Recette du jour....nems de cabillaud au curry !!

28.12.2006

Nems de cabillaud au curry


	4 pers.		10 mn

	Difficile		20 mn

4 filets de cabillaud

4 cuillerées à café de Fumet de Poisson MAGGI

8 feuilles de brick

2 courgettes

1 tomate

1 petite aubergine

2 cuillerées à café de curry

2 cuillerées à soupe d'huile d'olive

100 ml d'eau

Sel et poivre

Préchauffez le four Th.7/8 (220°C).

Lavez et coupez les courgettes en fines rondelles. Lavez et coupez l'aubergine et la tomate en petits dés.

Dans une poêle, faites revenir les légumes avec 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive 5 minutes. Ajoutez le poisson, l'eau, le curry et le fumet. Mélangez en émiettant le poisson et faites cuire à nouveau 5 minutes. Salez et poivrez.

Répartissez le mélange obtenu dans les feuilles de brick au centre en faisant un rectangle de 10 cm sur 3 cm. Repliez les bords dessus puis roulez-la sur elle-même.

Badigeonnez légèrement d'huile d'olive et faites cuire 10 minutes sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé