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19 août 2006 6 19 /08 /août /2006 12:42
 
Ingrédients :
350 g de sucre
60 cl d'eau
5 cl de sirop de menthe (glaciale)
1 bouquet de menthe (gros)
Granité à la menthe glaciale
Pour  6 personnes Préparation : 10 min Cuisson : 10 min Réfrigération : 4 h
 
Préparation :
Versez le sucre et l'eau dans une casserole. Mélangez jusqu'à dissolution du sucre.
Portez à ébullition et laissez bouillir 8 min. Retirez du feu, ajoutez le sirop de menthe et laissez refroidir le sirop.
Lavez, séchez, effeuillez et hachez très finement la menthe. Ajoutez-la au sirop, mélangez et versez dans un plat.
Placez au congélateur pendant 4 h en mélangeant régulièrement à la fourchette pour éviter la cristallisation.
Répartissez le granité dans des verres, décorez d'une feuille de menthe et servez aussitôt.


Le bon accord : une blanquette de limoux (Pétillant, Languedoc-Roussillon)

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Published by lolo sandou - dans recettes
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