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9 juillet 2006 7 09 /07 /juillet /2006 17:51
Pennes aux calamars et aux tomates

Pour 6 personnes

Préparation : 15 min

Cuisson : 40 min



Ingrédients :
500 g de pennes
150 g de poulpes petits
900 g de petits calamars nettoyés
6 tomates
3 gousses d'ail
5 tiges de basilic
6 c. à soupe d'huile d'olive
sel, poivre

Préparation :
Mettez les calamars et les poulpes dans une sauteuse, arrosez-les d'huile et faites chauffer à feu vif 10 min en remuant de temps en temps.
Pendant ce temps, pelez et hachez l'ail.
Ajoutez l'ail dans la sauteuse, couvrez, baissez le feu et poursuivez la cuisson 15 min.
Faites cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée le temps indiqué sur le paquet.
Lavez les tomates et coupez-les en petits dés.
Lavez, séchez, effeuillez et ciselez le basilic.
Egouttez les pâtes et ajoutez les dans la sauteuse quand le temps de cuisson des calamars et des poulpes est arrivé à son terme.
Mélangez bien, ajoutez les tomates et le basilic, rectifiez l'assaisonnement. Mélangez et retirez du feu.
Servez aussitôt.

Le bon accord : un chablis (Blanc, Bourgogne)

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Published by lolo sandou - dans recettes
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